近年來(lái)，燕窩行業(yè)先后被曝出刷膠、漂白、拼接、染色等質(zhì)量問(wèn)題，行業(yè)亂象頻發(fā)導(dǎo)致市場(chǎng)整體信任度持續(xù)走低。在消費(fèi)者信息極度不對(duì)稱(chēng)的背景下，建立公開(kāi)透明、可執(zhí)行、可監(jiān)督的標(biāo)準(zhǔn)體系已迫在眉睫。
《純凈燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
方家鋪?zhàn)訝款^制定《純凈燕窩》標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建全鏈條透明化規(guī)范
在行業(yè)陷入信任危機(jī)前，中華老字號(hào)方家鋪?zhàn)勇氏劝l(fā)聲，公開(kāi)旗下燕窩產(chǎn)品全程執(zhí)行“三重檢測(cè)”機(jī)制，覆蓋原料檢測(cè)、生產(chǎn)檢測(cè)、 第三方送檢檢測(cè)，溯源體系可查，且全部符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保品質(zhì)安全。
事實(shí)上，早在2022年，方家鋪?zhàn)颖懵?lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)，牽頭制定并發(fā)布中國(guó)首個(gè)《純凈燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，率先推動(dòng)行業(yè)透明化與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。該標(biāo)準(zhǔn)基于對(duì)人體健康、環(huán)境友好、可追溯的公開(kāi)透明概念，從原料、生產(chǎn)、檢測(cè)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條風(fēng)險(xiǎn)控制，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)高品質(zhì)燕窩質(zhì)量規(guī)范的空白。
方家鋪?zhàn)玉R來(lái)西亞燕窩相關(guān)進(jìn)口資質(zhì)
作為該標(biāo)準(zhǔn)的牽頭者和踐行者，方家鋪?zhàn)釉谧陨懋a(chǎn)品全流程中率先落地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
在源頭把控上，方家鋪?zhàn)铀忻嗑鶃?lái)自馬來(lái)西亞合規(guī)燕屋，批次信息可溯源至燕屋編號(hào)與采摘時(shí)間，確保原料來(lái)源安全、合規(guī)、透明。所有進(jìn)口毛燕均通過(guò)中國(guó)海關(guān)檢疫，符合入境安全要求。
方家鋪?zhàn)雍Ｍ庋辔輰?shí)拍
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，方家鋪?zhàn)釉隈R來(lái)西亞和廈門(mén)建有SC認(rèn)證自營(yíng)工廠，采用RO純凈水全程手工挑毛，嚴(yán)禁使用任何工業(yè)水或化學(xué)洗滌劑，從源頭杜絕化學(xué)污染與人為添加。
方家鋪?zhàn)友喔C純手工挑毛
在檢測(cè)方面，方家鋪?zhàn)用磕晖度虢f(wàn)元用于產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量檢測(cè)，建立并嚴(yán)格實(shí)行“原料自檢、工廠質(zhì)檢、第三方復(fù)檢”的三重檢測(cè)體系，成品燕窩鋁含量穩(wěn)定控制在20mg/kg以?xún)?nèi)，遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家限值標(biāo)準(zhǔn)。
方家鋪?zhàn)友喔C檢測(cè)報(bào)告
此外，方家鋪?zhàn)右劳?ldquo;一盞一碼”系統(tǒng)，聯(lián)合中國(guó)檢科院建立權(quán)威溯源體系，消費(fèi)者通過(guò)掃碼即可查詢(xún)每一盞燕窩的原料來(lái)源與檢測(cè)數(shù)據(jù)，真正實(shí)現(xiàn)“看得見(jiàn)的安全”。
方家鋪?zhàn)?ldquo;一盞一碼”溯源體系
為進(jìn)一步保障消費(fèi)者權(quán)益，方家鋪?zhàn)訛槠煜滤屑儍粞喔C產(chǎn)品投保中國(guó)人保質(zhì)量責(zé)任險(xiǎn)，公開(kāi)承諾“每一盞純凈燕窩均非漂白工藝”，如有不實(shí)，消費(fèi)者可獲高達(dá)百萬(wàn)元賠付。
這一整套從源頭到終端的高標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制，不僅讓方家鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品經(jīng)得起檢驗(yàn)，也為整個(gè)行業(yè)劃出了一道可衡量的安全紅線。
方家鋪?zhàn)?ldquo;0漂白”安全燕窩
食品安全是底線，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是根本。作為傳承119年的中華老字號(hào)，方家鋪?zhàn)邮冀K堅(jiān)守“貨真價(jià)實(shí)、童叟無(wú)欺”的祖訓(xùn)，在行業(yè)動(dòng)蕩之際挺身而出，以標(biāo)準(zhǔn)化、溯源化、透明化的實(shí)踐，引領(lǐng)行業(yè)步入良性軌道。由其牽頭制定的《純凈燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不僅回應(yīng)了當(dāng)下行業(yè)的深層痛點(diǎn)，也為消費(fèi)者提供了可監(jiān)督、可驗(yàn)證、可追溯的品質(zhì)保障。在價(jià)格戰(zhàn)與亂象之外，方家鋪?zhàn)舆x擇用一整套“看得見(jiàn)”的標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)行業(yè)重塑秩序，邁向可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
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